В готелі все в порядку: будуємо ідеальну службу хаускіпінгу

Семінар

Кожен гість готелю приділяє найбільшу увагу чистоті та безпеці готельного номеру, в якому проведе певний час на відпочинку або у відрядженні. Захоплення гостей від найдорожчого оздоблення номеру не можна порівняти із насолодою від ідеальної чистоти та порядку.

Хаускіпінг — це одна з найважливіших служб у готелі, яка відповідає за чистоту та порядок. Від правильної її організації залежить чистота всього готелю.

Для того, щоб будувати потрібно точно знати, яка вона ідеальна служба хаускіпінгу. І знати це потрібно в першу чергу керуючому готелю.

На семінарі будуть розкриті питання про те, як створити ефективну структуру служби та вміти контролювати якість роботи на кожному етапі.

◆ Місто проведення: Київ
◆ Дата проведення: 25 лютого 2021 року
◆ Приймає: Premier Hotel Lybid, площа Перемоги, 1
◆ Тривалість семінару: 9:00-17:00
◆ Організатор: Академія гостинності

Вартість участі — 1 000 грн

Для передплатників журналу знижка 10 %

В готелі все в порядку: будуємо ідеальну службу хаускіпінгу

ПРОГРАМА СЕМІНАРУ:

9:00-10:00

Реєстрація, вітальна кава для учасників та партнерів, розіграш подарунків

10.00-11.00

Спікер Олена Стукаленко — начальник номерного фонду Premier Palace Hotel

ТЕМА: ОРГАНІЗАЦІЯ СЛУЖБИ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА

цілі, задачі та функції служби готельного господарства
організаційна структура, принципи формування служби
взаємодія з іншими підрозділами
мотиваційна програма
нормативна документація

11.00-12.15

Спікер Юлія Косенко — засновник консалтингової компанії HoReCa KEY’s, експерт з 15 – річним досвідом в готельному бізнесі

ТЕМА: СЛУЖБА ХАУСКІПІНГУ В СИСТЕМІ ГОТЕЛЮ. СТАНДАРТИ ПОВЕДІНКИ

роль покоївки в системі роботи з гостем
правила, яких потрібно дотримуватись в роботі
розуміння стандартів та важливість їх дотримання
правила поведінки в гостьових зонах
правила спілкування з гостем, стандартна фразеологія
дотримання конфіденційності
особливості спілкування з «проблемними» гостями
робота з претензіями та скаргами

12.30-14.00

Спікер Віта Дубчак — експерт у сфері систематизації бізнесу, внутрішній аудитор (Food Safety Management System Internal Auditor Training Course HACCP, ISO 22000: 2005 and ISO 19011: 2011 standards), засновник школи "ForRestSсhоol"

ТЕМА: ВПРОВАДЖЕННЯ HACCP В ГОТЕЛІ. ОРГАНІЗАЦІЯ СЛУЖБИ ХАУСКІПІНГУ

санітарія та гігієна підприємства: стандарт ISO 22000 або HACCP?
принципи HACCP в роботі хаускіперів
вимоги до прибирання приміщень, дотримання графіків прибирання
вимоги до персоналу готелю
вимоги до догляду за спецодягом

14.00-15.00

ОБІД

15.00-16.00

Спікер Людмила Корякова — хаускіпер Grand Marine Hotel & SPA , експерт-консультант в готельному бізнесі. 20 років досвіду у міжнародній туристичній компанії від покоївки до хаускіпера.

ТЕМА: ТЕХНОЛОГІЇ ПРИБИРАННЯ НОМЕРНОГО ФОНДУ

види прибирань та їх покрокові алгоритми
час прибирання
самоперевірка
правила щоденного поточного прибирання — що можна робити, а що ні
забуті речі
прибирання нежитлових приміщень
техніка безпеки в роботі покоївки
відповідальність за майно гостя

16.00-17.20

Спікер Тетяна Тимофєєва – експерт з професійної чистоти та гігієни з 15-річним досвідом, представник навчального центру Тараса Дударя в Україні та Білорусії

ТЕМА: ОБИРАЄМО ДІЄВІ ЗАСОБИ ДЛЯ ПРАННЯ ТА ПРИБИРАННЯ

склад та види тканин готельного текстилю
кроки правильного прання, що та коли потрібно додавати, причини псування білизни та втрати білого кольору при неправильному пранні
виведення плям та сортування білизни перед пранням
які матеріали в оздобленні готелю найбільш поширені
основні компоненти мийних засобів, для чого вони і їх властивості
які засоби можуть безповоротно зіпсувати поверхні
які плями можуть зіпсувати поверхні, і як дбайливо та ефективно їх видалити